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春の山菜 野草の種類と採取のルール アク抜きの基本 長期保存法 Gardenstory ガーデンストーリー 山菜採り蕗・フキ北海道 水分をたっぷり含んで美味しそうなフキです。 塩に蕗を漬け込んだ状態です。 重石を乗せる必要はありません。 塩漬けした蕗を塩抜きするのは、新しい塩（呼び塩）を入れた水で塩抜きした後、2～3度水を換えると、3～4最近は休みになると山菜採りばかりで、ブログも山菜一色になってきました(汗) ま、春の山菜採りシーズン真っ只中なので・・・。 自分も山菜採りを本格的に始めてからはまだ4年目くらいなのですが、周りから山菜の種類や採り方などのhow to系の質問を受けることが多くなってきました。 ふき 採り 方