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大根はすりおろしてから 酸化がはじまります。 そのため酸素が減ってしまうのです。 ②1回150g食べる！ 毎回朝晩150g食べました。 皮にも酵素がたっぷり含まれているので、 大根をよく洗ったら、皮ごとすります。 ※大根は尻尾が辛くて、熱に弱く酸化されやすい 性質があり、 大根おろしや大根サラダのように生で食べると効率よく働くとされています。 オキシダーゼ タンパク質 や 脂質 の消化を助ける酵素 です。アミラーゼ同様、熱に弱く酸化されやすい性質を持っています。 ビタミンc 酸化酵素の働きを止めるには 熱を加えるか 酢や塩などで止めることができます。 ですから りんごは皮をむいたら すぐ塩水につけ り、レモンの汁につけたりして変色を 防いだりしますよね。 大根おろしも お酢を少しくわえておくと変色しません。 ハウス食品 大根おろし 40g 商品紹介 お菓子 駄菓子の仕入れや激安ネット通販なら菓子卸問屋タジマヤ 大根おろし 酸化